Sayur Lodeh Menu Berbuka Puasa yang Mantab

Siapa yang di sini suka sama jangan lodeh? Angkat tangannya yang tinggi dong hehe. Jangan lodeh itu apa sih? Pasti sudah ada yang tahu dong apalagi masyarakat yang ada di Pulau Jawa. Jangan lodeh atau bahasa tenarnya, wuiih bahasa tenar katanya :D. Jadi, jangan lodeh itu adalah sayur lodeh. Nah, kalau sayur lodeh sudah pada tahu kan? Jadi, jangan lodeh itu adalah sebutan lain dari sayur lodeh.

Baca juga :  Resep Roti Bakar Skippy yang Memanjakan Lidah

Sayur lodeh sendiri merupakan salah satu kuliner khas yang ada di Indonesia. Masakan ini mempunya ciri khas tersendiri yaitu masakan yang berkuah dan kuahnya ini kuah yang bersantan. Tidak hanya itu lho, sayur lodeh yang ada pada daerah satu dengan daerah lainnya juga berbeda. Karena ada sayur lodeh yang santannya berwarna kuning kemerah-merahan dan ada juga yang santannya berwarna putih.

Bahan yang digunakan untuk isi di dalam sayur lodeh ini kebanyakan terdiri dari kacang panjang, terong, petai, tempe, jagung kecil dan masih banyak lagi. Penasaran tidak dengan resep sayur lodeh ini? Saya punya resepnya lho. Wajib disimak nih ya resepnya.

Baca juga : Rumah Makan Favorit di Kepanjen

Bahan :

- ½ tempe kotak

- 1 terong (yang besar)

- 2 biji cabai besar (hijau)

- telur puyuh

- 100 ml santan

- 500 ml air

- lengkuas

- 1 lembar daun salam

- garam

- gula

- kaldu bubuk (sesuai selera ya)

- kunyit

- 3 buah cabai (rawit)

- 3 buah cabai (merah)

- 3 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 1 buah kemiri

Cara pembuatan :

- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, kemiri, kunyit

- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga baunya harum

- Masukkan daun salam dan juga lengkuas yang sudah digeprek ke dalam tumisan bumbu

- Tambahkan airnya

- Setelah airnya mendidih, masukkan tempe ke dalamnya

- Masukkan terong yang sudah diiris, masukkan irisan cabai yang hijau juga

- Masak hingga matang ya

- Kemudian tambahkan santan ke dalamnya

- Tambahkan garam, gula dan juga bubuk kaldu

- Biarkan sampai matang

- Siapkan wadah

- Tuang sayur lodeh ke dalam wadah

- Sayur lodeh siap dihidangkan

Baca juga : Warung Pondok Kampoeng Pengganjal Perut - Stadion Kanjuruhan Malang

Mudah banget kan membuat sayur lodeh ini. Sayur lodeh ini cocok banget lho buat menu saat buka puasa ataupun saat sahur. Berminat untuk mencobanya? Langsung cus ke dapur yuk dan langsung masak menggunakan resep di atas :D